利球

サクサクサブレを土台に、抹茶ムースやほうじ茶のジュレ、サトウキビのクリーム、抹茶シロップがしみ込んだスポンジを球体型に仕上げました。サクサクしたロイヤルティーヌ入りのカバーリングショコラで包み緑の球体が出来上がりました。日本のほまれを感じるケーキです。